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Fave di Tonka: i sogni son desideri…
Sapevi che in Guyana, secondo un'antica usanza, per far avverare un desiderio bisognerebbe tenere in una mano una fava di Tonka e nell'altra un serpente?
Comunque, come avrai già capito, le fave di tonka sono un ingrediente esotico, apprezzato sia in cucina ma anche, grazie al loro meraviglioso aroma, in profumeria. Sono originarie del Sud America e queste fave piccole e scure racchiudono un sapore complesso e aromatico, che può arricchire una vasta gamma di piatti, sia dolci che salati.
Perché provare le fave di tonka?
✅ Hanno un aroma unico e strutturato: Le fave di tonka offrono un profumo e un sapore esplosivo, che combina note di vaniglia, mandorla, cannella e chiodi di garofano ma anche un vago sentore di tabacco, caramello e miele. Questa complessità di sapori le rende un ingrediente estremamente prezioso e particolare.
✅ Sono una spezia rara: In Italia queste fave sono pressoché sconosciute e difficili da trovare. Anche se vengono commercializzate tutto l’anno perché vendute essiccate, solo pochi negozi offrono ai propri clienti questa speciale spezia.
✅ Offrono un profumo unico ai piatti: Grazie al loro profumo ricco e avvolgente, le fave di tonka possono essere utilizzate in numerosi piatti per migliorare l’esperienza della buona cucina.
Le fave di tonka sono raccolte e trattate con metodi tradizionali per garantire la massima qualità. La nostra selezione attenta e scrupolosa ti offre un prodotto caratterizzato da un aroma inconfondibile e una freschezza interessante, che potrà sorprendere i tuoi clienti.
Alcuni suggerimenti
Provale grattugiate su dessert come la panna cotta o la mousse al cioccolato. Se vuoi aggiungere un aroma sorprendente puoi utilizzarle anche per aromatizzare bevande calde come tè, caffè o cioccolata calda.
Il consiglio di MondoSpezie
Prova la Creme Brulee alla Fava di Tonka. Questa ricetta reinventa il classico dolce francese aggiungendo la complessità aromatica delle fave di tonka alla crema pasticcera, creando un dessert elegante e irresistibile.
