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Lemon Grass: un viaggio profumato nella cucina vietnamita e thailandese
Il Lemon Grass, noto anche come “citronella”, è una pianta erbacea originaria del sud-est asiatico, utilizzata da millenni nella cucina e nella medicina tradizionale. Curiosamente, è una delle piante più amate dagli chef per il suo aroma agrumato che ricorda il limone, ma con un tocco più delicato e floreale. Oltre a essere un ingrediente chiave della cucina thailandese e vietnamita, è anche famoso per le sue proprietà rilassanti e depurative: per questo viene spesso utilizzato nelle tisane.
Perché usare il Lemon Grass?
✅ Aroma fresco e agrumato: Il Lemon Grass ha un sapore unico, che combina la freschezza del limone con una leggera nota di zenzero. È perfetto per piatti esotici, come curry, zuppe e insalate, o per dare un tocco tropicale a bevande e cocktail.
✅ Proprietà digestive e rilassanti: Oltre al suo sapore, il Lemon Grass è conosciuto per le sue proprietà benefiche. Aiuta la digestione, è antinfiammatorio e ha effetti calmanti, spesso usato come base per tisane rilassanti e disintossicanti.
✅ Ha proprietà antibatteriche e antiossidanti: Il Lemon Grass può essere utile per rafforzare il sistema immunitario e proteggere l'organismo dai danni causati dai radicali liberi. Inserirlo nella dieta quotidiana può contribuire a migliorare il benessere generale.
Su Mondo Spezie puoi trovare il Lemon Grass in pezzetti essiccati, comodo da utilizzare in infusi, zuppe, salse e marinate, per portare un tocco di freschezza tropicale in cucina.Come tutte le nostre spezie, garantiamo una qualità superiore, selezionando il LemonGrass migliore per offrirti aromi e freschezza inconfondibili.
Alcuni suggerimenti:
Aggiungi il Lemon Grass a zuppe, curry e marinate per carne o pesce, dove rilascia lentamente il suo sapore agrumato durante la cottura. È anche ottimo nelle tisane o per aromatizzare l’acqua.
Il consiglio di Mondo Spezie:
Prova una Zuppa Tom Yum con Lemon Grass, una delle zuppe più famose della cucina thailandese. Porta a ebollizione del brodo di pollo con Lemon Grass essiccato, galanga (o zenzero), foglie di lime kaffir e peperoncini. Aggiungi gamberi o pollo, funghi, e condisci con salsa di pesce e succo di lime per ottenere un perfetto equilibrio tra sapore piccante, agrumato e speziato. Questa zuppa fresca e aromatica è un classico della cucina thailandese, ideale come antipasto o piatto principale.
In questo modo, il Lemon Grass rilascia il suo aroma fresco e agrumato, donando alla zuppa un carattere vibrante e inconfondibile!
