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Pepe di Szechuan: un viaggio - un pò piccante in antico oriente
In realtà il pepe di Szechuan non è un vero pepe.Appartiene infatti alla stessa famiglia degli agrumi ; a questo è dovuto il suo leggero ed interessante retrogusto al limone.
Si tratta di una meraviglia botanica proveniente dalla regione cinese di Szechuan, in grado di far provare, ad ogni assaggio, una sensazione del tutto particolare.
Perché provare il pepe di Szechuan ?
✅ Può sorprendere con un sapore inaspettato. A differenza del pepe comune il pepe di szechuan stupirà con un sapore che combina note di agrumi ad un delicato senso di mentolo.
✅ Può entrare in una tradizione millenaria . Il pepe di szechuan rappresenta una gemma della tradizione culinaria cinese. Viene addirittura considerato una delle spezie più antiche dell'intera Cina.
✅ Con anni di esperienza nel settore delle spezie sappiamo come trattare e conservare il pepe di szechuan per garantire sempre il suo aroma inconfondibile. Dal momento in cui aprirai la confezione potrai già assaporare un pò di quell'anima orientale che racconta una storia millenaria.
Come utilizzare il sesamo bianco
Provalo in ricette tradizionali come il pollo di szechuan, macinato fresco sulle insalate, o, se ti piace osare, persino sulle macedonie.
Il consiglio di Mondo Spezie:
Utilizzalo come ingrediente segreto nelle mousse al cioccolato, potrai così sorprendere con un contrasto del tutto inatteso.
