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Cardamomo: la regina delle spezie
Questa spezia, una delle più preziose al mondo, viene considerata dagli indiani “La regina delle spezie”. Si tratta infatti di una pianta esotica amata per il suo aroma distintivo e le sue molteplici applicazioni culinarie. È originario dell'India, ma è stato utilizzato per secoli nelle cucine tradizionali del medio oriente e del nordafrica.
Perché provare il cardamomo?
✅ Ha un aroma ed un sapore distintivo: Il cardamomo è un parente stretto dello zenzero e della curcuma. Offre un sapore fresco, leggermente piccante e dolce, con note floreali… Tutti aspetti che lo rendono un prodotto versatile per dolci, bevande e piatti salati.
✅ È una spezia preziosa e ricercata: Il cardamomo è una spezia radicata nelle tradizioni culinarie di molte culture globali poiché riesce ad aggiungere un tocco esotico ad una vasta gamma di piatti. Oggi è la terza spezia più costosa al mondo, dopo lo zafferano e la vaniglia.
✅ È un ingrediente della medicina Ayurvedica: Il cardamomo è apprezzato da millenni non solo come spezia per la cucina, ma anche come pianta medicinale della tradizione ayurvedica. I suoi semi contengono enzimi disintossicanti che favoriscono la digestione, aiutando a ridurre il gonfiore addominale, il dolore e i crampi.
Questa spezia è molto delicata, infatti una volta aperto il baccello, il suo aroma si disperde rapidamente. Proprio per questo motivo forniamo il cardamomo ancora intero, così quando lo triti, hai la sicurezza di ottenere il massimo dal suo inconfondibile aroma.
Alcuni suggerimenti:
Provalo in ricette tradizionali come il riso al cardamomo o semplicemente aggiunto a tè e cocktail per ottenere una bevanda super rinfrescante.
Il consiglio di MondoSpezie:
Esplora un nuovo gusto con il Gelato al Cardamomo. Questo dessert cremoso di origine indiana, combina l'intenso aroma del cardamomo con la dolcezza della crema gelato, creando un'esperienza sofisticata e rinfrescante che ti delizierà ad ogni assaggio!
