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Senape: l’antico rimedio medicinale che ha conquistato la cucina
Nell'antichità, i semi di senape erano usati come rimedio naturale per alleviare dolori muscolari e articolari. Tanto che gli antichi greci e romani preparavano impacchi a base di questi semi macinati per ridurre l'infiammazione e migliorare la circolazione sanguigna.
Oggi invece la senape è apprezzata in tutto il mondo soprattutto in cucina, con varietà che spaziano dalla senape bianca, più dolce, alla senape nera, dal sapore più intenso.
Perché avere la senape in dispensa?
✅ Ha un sapore unico: La senape bianca è delicata e leggermente dolce, perfetta per condimenti e salse. La senape nera ha invece un gusto più forte e piccante, ideale per piatti che richiedono un tocco di intensità.
✅ Sostiene la salute cardiaca: I semi di senape contengono acidi grassi omega-3 e fibre che sono noti per contribuire a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo e migliorare la salute del cuore.
✅ È facile da conservare: I semi di senape, sia interi che macinati, sono facili da conservare e hanno una lunga durata. Possono essere utilizzati in piccole quantità per arricchire una varietà di piatti, dai curry alle salse, rendendoli un ingrediente pratico e versatile da avere sempre a disposizione nella dispensa.
Noi di Mondo Spezie offriamo semi di senape disponibili in due varietà: sia bianca che nera, in formato intero o macinato. Ogni confezione è progettata per mantenere freschezza e sapore, garantire che ogni seme raggiunga la tua cucina con la massima integrità.
Come utilizzare la senape
Utilizza i semi interi per marinare carni o per insaporire sottaceti. Invece i semi macinati sono perfetti per preparare salse, condimenti per insalate e per dare un tocco di sapore a piatti come curry e zuppe.
Il consiglio di Mondo Spezie:
Un’alternativa alla carne: il "Ragù di senape e verdure". Inizia soffriggendo cipolla e carote in olio d'oliva, poi aggiungi patate a cubetti e semi di senape nera leggermente tostati. Cuoci con brodo vegetale e aromatizza con rosmarino fresco e un pizzico di peperoncino. Questo ragù ricco e saporito è ideale per condire pasta, cereali o più semplicemente come contorno.
