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Chiodi di Garofano: La spezia della Divina Commedia
Anche Dante testimonia la preziosità di questo prodotto nel canto 29esimo dell’inferno dove vengono puniti gli alchimisti e gli spendaccioni. Qui condanna il comportamento scialacquatore di un ricco senese del Duecento, Niccolò, che introdusse in cucina l'uso dei chiodi di garofano.
Si tratta effettivamente di una spezia molto preziosa per aromatizzare arrosti, minestre, formaggi stagionati e persino dolci. È originaria delle isole Molucche, ma nel tempo ha fatto il giro del mondo e portato nuovi gusti nelle cucine di diverse tradizioni.
Perché provare i chiodi di garofano?
✅ Fanno parte di una tradizione secolare: I chiodi di garofano sono stati utilizzati per secoli in varie culture, dall'antica Cina all'Impero Romano, come spezia raffinata e medicinale.
✅ Donano un aroma intenso e caldo: Questi fiori essiccati si distinguono per il loro particolare aroma che si contraddistingue per una leggera piccantezza unita ad una nota dolce, quasi balsamica.
✅ È una spezia antica dalle mille proprietà:I chiodi di garofano sono un vero e proprio tesoro di nutrienti, offrendo un ampio spettro di benefici per la salute. In particolare questa spezia, oltre alle sue potenti proprietà antibatteriche, è rinomata per i suoi effetti anestetizzanti, analgesici e digestivi.
Acquistare i nostri chiodi di garofano significa scegliere una spezia trattata con meticolosa attenzione, che si distingue dalle altre per freschezza e intensità dell’aroma.
Alcuni suggerimenti:
Provali in ricette tradizionali come il vin brulé, le torte di mele, o aggiunti al curry per dare un tocco speziato e deciso.
Il consiglio di MondoSpezie:
Consigliamo di aggiungerli, come ingrediente segreto, nelle Marmellate di Arance. Questa combinazione deliziosa e aromatica unisce la dolcezza delle arance con il sapore speziato dei chiodi di garofano, creando una marmellata perfetta da spalmare sul pane tostato o da utilizzare come ingrediente speciale in dessert.
