Allium sativum  pianta erbacea che presenta bulbi perenni che formano gli spicchi.
       Aroma acuto , piccante e penetrante soprattutto se usato crudo ; in quantità minore mantiene l’aroma  ma  risulta meno piccante..
E’’ considerata una pianta medicinale , digestiva dovuta soprattutto ad un contenuto in disolfuro di allile tipici del genere allium . Tutti i solfuri contenuti negli olii dell’aglio hanno un’azione antibatterica. con proprietà antisettiche .
In cucina : è  la  spezia piu’ usata in tutte le cucine del mondo, : l’aioli della francia e spagna  , la skordaglia della grecia, pesto e bagna cauda in italia….ed ha un ruolo importantissimo nella cucina cinese.

E' comodissimo da usare in cucina, si prende dalla confezione ed è pronto all'uso!!