Pimenta dioica – pimenta officinalis. Originario del messico. Pianta della famiglia delle miratecee, gli alberi raggiungono la piena maturità dopo 15 anni e possono dare frutti per oltre 100 anni. I frutti rossastri vengono raccolti 3-4 mesi dopo la fioritura.
L’aroma, simile al pepe della jamaica, è meno intenso e profumato.
In cucina viene usato in quasi tutti i paesi; in polvere viene impiegato nella preparazione dei dolci ed intero o spezzettato è una delle spezie usate per la preparazione dei sottoaceti.

Reg.Europeo   nr. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti

Denominazione Prodotto :	PIMENTO  MACINATO
Ingredienti :	--
Allergeni :	allo stato attuale non rientra nella tabella relativa alle sostanze che provocano allergie
Quantità :	gr. 50
Modalità di Conservazione :	In luogo fresco ed asciutto.
Origine :	Messico